200 גרם חמאה
300 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס סוכר קוקוס. למי שאוהב מתוק כדאי לשים 2/3 כוס סוכר קוקוס.
5 ביצים גדולות או 6 קטנות
3 כפות גדושות קורנפלור או 5 כפות שקדים טחונים
3 כפות קקאו נא
1/2 כפית סודה לשתיה
2 כפות סירופ קוקוס או סירופ חרובים
2 כפיות וניל אמיתי
הכנה:
ממיסים את השוקולד והחמאה ביחד בסיר בתוך סיר מים רותחים. במקביל מקציפים במיקסר את הביצים עם הסוכר הרבה זמן במהירות הכי גבוהה עד שאוורירי, לא נורא אם לא הופך לקצף קשה.
מוסיפים את 3 כפות הקקאו ואת תערובת השוקולד לתערובת הביצים תוך כדי בחישה. בוחשים עם המיקסר. מוסיפים את הקורנפלור, הסודה לשתיה והוניל ומערבבים במיקסר עד שאחיד.
מי שאוהב יכל להוסיף כוס פקאנים או כוס אגוזי מלך, ולערבב.
אופים ב150 מעלות 30 דקות.
כשיוצא או עשר דקות לפני שיוצא:
שוברים טבלת שוקולד מריר שלמה ומפזרים בחתיכות גדולות על העוגה
שופכים רבע כוס נס קפה בלי סוכר על העוגה מסביב לחתיכות השוקולד.
מכינים קרם, ממיסים בסיר שנמצא על סיר עם מים רותחים:
300 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
מוסיפים לזה לאחר שהכל נמס:
2 כפות סירופ קוקוס
1 כפית תמצית וניל
מערבבים ומוסיפים 1 אריזה של שמנת מתוקה 38%, מערבבים הכל טוב טוב ושופכים על העוגה החמה.
מכניסים למקרר לכמה שעות עד שמתקרר ואפשר לטרוף…