תודה לנעמי שגב משולם על המתכון הנהדר הזה, מאז שנעמי נתנה לנו את המתכון זה הפך להיות הלחם היחיד שאנו אוכלים בבית.
ההכנה פשוטה ומהירה, אין בלחם שמרים, אין קמח לבן, הוא טעים מאוד והרבה אמרו לנו שהוא טעים כמו עוגה.
תודה נעמילה!
לערבב:
4 כוסות קמח כוסמין מלא
2 כוסות מים
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית מלח או לפי הטעם
4 כפות שמן זית או שמן זרעי ענבים
להוסיף לבצק:
2 כוס פקאן שלם מקולף לא קלוי או אגוזי מלך
1 כוס גרעיני חמניה קלופים לא קלויים
סוגי הגרעינים והכמויות המלצה בלבד, אפשר להשתמש במה שיש בבית.
לערבב, להעביר הכל לתבנית אינגליש קייק משומנת במעט שמן זית, למלא את התבנית וליצור גבעה.
להכניס לתנור על 150 מעלות למשך שעה עד שעה ורבע.
להוציא מהתנור, להוציא את הלחם מיד מהתבנית ולשים על רשת כדי שיתקרר וישאר יבש מכל הצדדים.
לאחר שמתקרר לגמרי חותכים לפרוסות, מחזירים לקרטון ושמים בפריזר.
בתיאבון!