ההכנה לפי הוראותיו של יחיאל תורג'מן, נטורופת בעל ידע עצום וניסיון רב שאת עצותיו החכמות מאוד אימצנו בחום, בשמחה ובבריאות.
תודה רבה יחיאל!
1 כוס שקדים לא קלויים עם קליפה שטופים
2.5 כוסות מים
1 תמר (לא חובה)
1 כפית ווניל (לא חובה)
לאחר שטיפת השקדים מחממים את השקדים בתוך המים עד לרתיחה, בלי להרתיח. מכבים את האש ונותנים להתקרר עד שפושר.
טוחנים בבלנדר לעיסה (עם התמר והווניל למי שאוהב מתוק) ושופכים לתוך קערה שבתוכה פרשנו חיתול.
סוחטים את הנוזל מתוך החיתול ומאחסנים אותו בתוך כד מתאים במקרר.
העיסה היבשה שנותרה בחיתול היא בעצם סוג של קמח שקדים אשר משמש לעוגיות שקדים או כתוספת לתבשילים אחרים, אני משתמשת בעיסה להכנת לחם כוסמין (המתכון באתר).