מצרכים:
כרובית שלמה נקיה מחולקת לחלקים
בצל לבן
5 שיני שום
2 ביצים
3/4 כוס קמח שיפון
3/4 כוס חלב קוקוס או שמנת קוקוס
3 כפות שמן זית איכותי
מלח ופלפל
3 חופנים של פיסטוקים
הכנה:
בסיר נפרד לבשל את הכרובית עד שתהיה רכה אבל לא ממש רכה, למעוך לפירה לא חייב להיות דק, יכולים להישאר חלקים של הכרובית. בנפרד לטגן את הבצל חתוך לריבועים ולהוסיף לו את שיני השום חתוכות לפרוסות דקות. להוסיף את הבצל והשום לכרובית, להוסיף את כל שאר המצרכים חוץ מהפיסטוקים. לערבב הכל ולשים על תבנית בעזרת כף גדולה את הלביבות. מעל כל לביבה לפזר פיסטוקים.
להכניס לתנור לכחצי שעה על 170 מעלות. לדאוג שלמעלה החלק העליון קצת יקבל צבע חום בהיר. ואז אפשר להוציא ולאכול. הפיסטוקים מוסיפים טעם מיוחד לכרובית.
בתיאבון!